DELÍCIA DE ABACAXI

DOCE DE ABACAXI:

01 ABACAXI CORTADO EM CUBOS
01 COPO DE AGUA
AÇUCAR A GOSTO

CREME;
1 LATA DE LEITE CONDENSADO
1 LATA DE LEITE DE VACA (A MESMA MEDIDA DO LEITE CONDENSADO)
3 GEMAS

COBERTURA:

3 CLARAS BATIDAS EM NEVE
3 COLHERES DE SOPA DE AÇUCAR
1 LATA DE CREME DE LEITE

MODO DE PREPARO:

COZINHE O ABACAXI NUM RECIPIENTE JUNTAMENTE COM O AÇUCAR E A ÁGUA, DEPOIS FAÇA O CREME MISTURANDO TODOS OS INGREDIENTES ATE FICAR BEM CONSISTENTE COMO UMA PAPA, EM SEGUIDA BATA AS CLARAS EM NEVE ADICIONE O AÇUCAR E DEPOIS O CREME DE LEITE.
COLOQUE NUM RECIPIENTE QUE VÁ AO CONGELADOR POR CERCA DE 2 HORAS E DEPOIS PODE SERVIR

EM BAIXO O ABACAXI, DEPOIS O CREME E POR FIM AS CLARAS.

Brigadeirão:

Passe no liquidificador uma lata de leite condensado, a mesma quantidade de leite,

3 ovos e chocolate em pó misture bem.

Pegue uma forma de bolo e passe margarina e coloque açúcar em cima.

Depois coloque tudo dentro da forma. Bote pra conzinhar no banho maria por uns 40 minutos.

E depois de cozido deixe um tempo esfriando.

Após esfriar coloque na geladeira.

DICA 1:

Desenforme a sobremesa ponha num recipiente, jogue raspas de chocolate em barra por cima e se desejar um pouco de calda de chocolate e granulado.

bolo de rolo

Informações de preparo
Tempo de preparo:		45 minutos
Rendimento:		12 a 16 porções
Dificuldade:		Difícil

Para a massa

• 250 gr de açúcar
• 250 gr de manteiga
• 5 ovos
• 250 gr de farinha de trigo

Para o recheio

• 1⁄2 lata de goiabada, derretida em um pouco d'água

Massa

1. Bata bem o açúcar e a manteiga
2. Junte as gemas, uma a uma
3. Depois, as claras em neve
4. Acrescente o trigo peneirado e misture, delicadamente
5. Divida a massa em 7 assadeiras rasas, untadas com manteiga e trigo, de modo que a massa cubra somente o fundo da assadeira, sem ficar muito grossa
6. Em forno pré-aquecido, asse uma de cada vez, por pouco tempo (cerca de 7 minutos, dependendo do forno)
7. Enquanto assa as massa, derreta a goiabada com um pouco de água (suficiente para deixar a goiabada em ponto de creme consistente) e reserve 
8. Desenforme em toalha polvilhada com açúcar

1. Coloque a massa assada lado a lado, pelas laterais, e cubra o recheio de goiabada derretida
2. Enrole rapidamente, com ajuda da toalha. Repita o mesmo processo, até a última camada
3. Coloque no prato de servir e polvilhe açúcar
4. Sirva em fatias bem finas­

baba de moça

Ingredientes

1 colher (chá) de manteiga
½ xícara de água
500 gramas de açúcar
5 gemas de ovo
200 ml de leite

Modo de Preparo

Misturar todos os ingredientes e levar ao fogo, mexer sempre, até começar a ferver. Retirar do fogo e deixar esfriar. Decorar com merengue italiano e cereja.

Buchada de Bode

Ingredientes

1 buchada grande
1 colher (sopa) de tempero seco
1 molho de coentro
1/2 xícara de azeite de boa qualidade ou 200 g de toucinho cortado em cubinhos bem pequenos
2 cebolas grandes
2 colheres (sopa) de colorau
2 colheres (sopa) de sal
2 pimentões grandes
3 colheres (sopa) de vinagre ou suco de limão
6 limões grandes
8 dentes de alho amassados

Modo de preparo

Antes de colocar os temperos, deve-se lavar bem a buchada em água corrente, em seguida, colocar o suco de limão, misturar bem e levar ao fogo para escaldar um pouco, não deixar cozinhar de mais para não endurecer o saquinho, depois da fervura retire do fogo, limpe bem raspando com uma faca. Retirar alguns resíduos restantes e a pele da língua, quando terminar, corte bem picadinho e então coloque todos os temperos. Ponha em uma bacia grande e jogue as vísceras misturando bem, deixar tomar os temperos por algumas horas. Depois costure o saquinho até a metade, deixando uma abertura para encher, quando terminar de encher feche-o costurando com uma agulha e linha, estando os saquinhos todos prontos, leve-os ao fogo em uma panela grande com água, o suficiente para cozinhar, não esquecendo de colocar o mocotó e o restante de algumas vísceras que por ventura tenham ficado.

Bolo de Macaxeira

Ingredientes

1 quilo de macaxeira
2 colheres (sopa) cheia de manteiga
1 xícara bem cheia de leite puro de coco
2 e ½ xícara (chá) de açúcar
1 colherinha (café) de canela em pó
1 coco grande ralado fino
1 pitada de sal
4 ovos

Modo de Preparo

Ralar a macaxeira. Juntar à macaxeira ralada 2 copos de água e espremer em um pano. Colocar a macaxeira depois de espremida em uma tigela, adicionar o coco ralado fino, o açúcar, a canela, a pitada de sal. Mexer tudo. Juntar os ovos (batidos separadamente) e a manteiga. Por último, o leite de coco do qual se deixam reservadas 2 colheres de sopa. Assar em forma grande, untada e enfarinhada, em forno quente. Um pouco antes de retirar do forno untar por cima com o leite de coco reservado com um pouco de açúcar. Deixar dourar e retirar do forno.

Bolo de milho verde

Ingredientes

1 Colher (sopa) de fermento em pó
1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo
½ xícara (chá) de óleo
Manteiga para untar, farinha de trigo para polvilhar
2 latas de milho em conserva (400g)
1 lata de leite condensado
3 ovos

Modo de Preparo

Bater no liquidificador o milho, depois passar por uma peneira. Recolocar o creme de milho no liquidificador. Juntar o óleo, o leite condensado e os ovos e bater bem. Despejar essa mistura em uma tigela, acrescentar a farinha e misturar bem. Por último, juntar o fermento. Untar e enfarinhar uma fôrma redonda com furo central e despejar a massa do bolo. Assar em forno médio alto (200°c), preaquecido, por cerca de 40 minutos. Retirar do forno. Quando estiver morno, desenformar, polvilhar com açúcar e servir a seguir.